属于建材的行业有：

1. 木材加工业。

2. 水泥及混凝土制品行业。

3. 砖瓦及建筑石材行业。

4. 玻璃及制品行业。

5. 金属材料及制品行业。

以下是针对上述建材行业的详细解释：

木材加工业是建材行业的重要组成部分。木材是传统的建筑材料，广泛应用于家具、门窗、地板、装饰板等方面。木材加工包括原木锯解、木材干燥、木材切割等工艺，为建筑行业提供所需的木材制品。

水泥及混凝土制品行业是建筑基础材料的提供者。水泥作为混凝土的主要原料，是建筑结构的骨架材料。混凝土制品包括预制构件、管道、路面砖等，广泛应用于各类建筑和基础设施建设中。

砖瓦及建筑石材行业为建筑提供墙体和地面材料。砖瓦因其优良的保温性能和耐久性而受到青睐，而建筑石材如大理石、花岗岩等则因其美观和耐用性被广泛应用于室内外装饰。

玻璃及制品行业为建筑提供透明、隔热、装饰等材料。玻璃不仅可以用于窗户，还可以用于幕墙、隔断、装饰艺术等方面，提升建筑物的美观性和功能性。

金属材料及制品行业是建材行业中的重要分支，为建筑提供结构支撑材料。包括钢材、铝材、不锈钢等金属制品，广泛应用于建筑的梁、柱、板、门窗等部分，确保建筑物的结构安全和稳定性。

以上各行业共同构成了丰富的建材领域，为建筑行业的发展提供了重要的物质支持。