砂浆试块强度等级评定是根据其抗压强度值来确定的。砂浆试块的抗压强度是指在规定的试验条件下，砂浆试块在受到压力时能承受的最大压力。

按照国家标准《建筑砂浆试验方法》（GB/T 2419-2017）规定，砂浆试块的抗压强度等级分为M2.5、M5、M7.5、M10、M15、M20、M25、M30、M40和M50等10个等级。

其中，M2.5表示砂浆试块抗压强度为2.5MPa，M5表示砂浆试块抗压强度为5MPa，以此类推。砂浆试块的强度等级评定可以用于指导砂浆的配合以及工程验收。