奥氏体型不锈钢是一种以铬镍为主要合金元素、其组成基本上已全部为奥氏体组织的不锈钢。

奥氏体不锈钢的基本成分为Cr18Ni8，通常被称为18-8不锈钢。它具有高的铬含量，这大大提高了钢的耐腐蚀性，因为表面可以形成非常致密与坚固的氧化铬保护膜。为了改善其塑性和韧性，并降低硬度，使其适合冷加工和焊接，镍被加入到钢中，含量通常在8%及以上。这种不锈钢无磁性，展现出高韧性和塑性，但相对强度较低，无法通过相变进行强化，只能通过冷加工进行强化。

奥氏体不锈钢容易发生晶间腐蚀，但可以通过降低碳含量、增加易形成碳化物的元素如钛，以及采用固溶化处理等方法来有效防止。此外，氯离子对奥氏体不锈钢具有极大的危害性，可能导致应力腐蚀裂纹，因此在含氯离子的环境中使用时需要特别小心。

奥氏体不锈钢的应用极为广泛，由于其全面的和良好的综合性能，如耐腐蚀性、可加工性和焊接性，它在重工业、轻工业、生活用品以及建筑装饰等行业中都有广泛的应用。例如，在食品加工、储存和运输中，奥氏体不锈钢因其耐腐蚀性和无毒性而受到青睐；在建筑行业，它常用于幕墙、侧墙、屋顶等部件，因其美观且耐久。

总的来说，奥氏体不锈钢是一种高性能的不锈钢材料，以其优异的耐腐蚀性和良好的加工性能在多个领域发挥着重要作用。