材质，外观与纹理，保温性能。

1、材质：建水紫陶水缸由建水紫陶陶瓷材料制成，建水紫陶是中国传统的名优陶瓷产地。而麦饭石水缸则是以麦饭石为主要材料。麦饭石是一种天然矿石材料。

2、外观与纹理：建水紫陶水缸具有独特的紫红色调和自然纹理，其表面可以呈现出不同的质感和光泽。麦饭石水缸则在外观上多样，可以有不同的颜色和纹理。

3、保温性能：建水紫陶因为材质的特性，具有优异的保温效果，可以有效地保持水的温度，使其在炎热的夏天保持凉爽，或在寒冷的冬天保持温暖。麦饭石水缸的保温性能差。