丝瓜皮和丝瓜络是两种不同的部分，它们在煮水时各有不同的作用和效果。

1. 丝瓜皮：丝瓜的外层果皮，在烹饪中可以利用。将丝瓜皮煮水可以起到抗菌和催乳的作用。

2. 丝瓜络：丝瓜内部的网状结构，常作为药用。丝瓜络煮水具有清热解毒、消肿利尿和通经活络的功效。

制作丝瓜皮煮水的步骤如下：

1. （1）洗净适量的丝瓜皮。（2）将丝瓜皮切块，放入锅中，加入适量的水。（3）大火煮沸后转小火，继续煮15至20分钟。过滤掉杂质后，取水饮用。

制作丝瓜络煮水的步骤如下：

1. （1）洗净适量的丝瓜络。（2）将丝瓜络切块，放入锅中，加入适量的水。（3）大火煮沸后转小火，继续煮15至20分钟。过滤掉杂质后，取水饮用。

在煮水过程中，可以根据个人喜好和需求添加适量的食材，如红枣、枸杞等，以增加风味和营养价值。