经编和纬编的主要区别在于它们的编织方法以及由此产生的织物特性。

首先，从编织方法上来看，经编和纬编采用了不同的技术。经编是通过经向的纱线在织机上沿着织物的宽度方向进行编织，每根纱线都保持在自己的位置上，通过前后移动形成交织点。而纬编则是通过纬向的纱线在织机上沿着织物的长度方向进行编织，纱线在编织过程中不断地交织上下，形成织物的结构。这种编织方法的不同导致了经编织物和纬编织物在外观、手感和性能上的差异。

其次，从织物的特性上来看，经编织物通常具有更好的稳定性和延伸性。由于经编织物的纱线在编织过程中保持相对固定的位置，因此形成的织物结构更加稳定，不易变形。此外，经编织物的延伸性也较好，适用于需要一定弹性的场合，如运动服装、内衣等。而纬编织物则具有较好的透气性和柔软性。由于纬编织物的纱线在编织过程中上下交织，形成的织物结构较为松散，因此透气性较好，适用于夏季服装、床单等需要良好透气性的产品。同时，纬编织物的手感也更加柔软，穿着更加舒适。

最后，从应用场合上来看，经编和纬编也各有其优势领域。经编织物由于其稳定性和延伸性较好，通常用于制作需要较高弹性和稳定性的产品，如运动服、泳衣、内衣等。而纬编织物则更适用于制作需要良好透气性和柔软性的产品，如T恤、衬衫、床单等。

总之，经编和纬编在编织方法、织物特性和应用场合上都有所不同。了解这些差异有助于我们更好地选择适合的织物类型，满足不同的需求。