金边玫瑰，原产于云南，是云南特有的食用玫瑰品种，源自“植物王国”的美誉。其株高约一米，花朵小巧，多头开放，红色花瓣边缘镶嵌着两条黄白细边，因此得名“金边”。每年4月至10月，金边玫瑰盛开，野生分布于昆明附近山林，当地农村有饮用花茶和酿制花酒的传统。

相较于人工种植，金边玫瑰在野生状态下经过长期自然选择，具有更强的抗病性。这使得种植时无需大量农药，不仅节省成本，更保障了产品的食品安全。金边玫瑰与普通玫瑰相比，口感上，它的甜度更高，香气清新，没有法兰西玫瑰的浓郁，而是带有宁静祥和的气息，让人回味无穷。

在外观上，金边玫瑰花蕾小巧，花瓣紧密，泡成的干花茶外观可爱，不仅保持了较好的完整性，且香味持久。此外，由于其抗病性强，种植过程中较少依赖农药，因此金边玫瑰茶在香气上更持久，且干花香味明显，受到消费者的喜爱，价格自然比普通玫瑰茶高。

金边玫瑰的另一个独特之处是，其鲜花在干燥过程中几乎不会挥发香气，这使得其制成的茶品香气更加浓郁，成为了市场上备受欢迎的选择。