锅搪瓷和陶瓷各有优势，选择哪个更好取决于具体使用场景和需求。

一、锅搪瓷的特点

锅搪瓷是一种将瓷釉涂烧在金属表面形成的复合材料。它具有以下优点：

1. 耐磨性较好：搪瓷层具有良好的耐磨性，不易受到外界物体的摩擦损伤。

2. 热传导性能佳：金属基底使得搪瓷锅具有较好的热传导性能，加热迅速。

3. 易于清洁：搪瓷表面光滑，不易附着食物残渣，清洁起来相对方便。

二、陶瓷的特点

陶瓷锅是由瓷土经过烧制而成的。它的优势如下：

1. 耐高温：陶瓷材质可以承受高温，适用于各种烹饪方式。

2. 化学性质稳定：不会与食物中的成分发生化学反应，保持食物的原始风味。

3. 质感美观：陶瓷表面光滑细腻，具有一定的艺术观赏性。

三、比较与选择

在选择锅具时，需要根据具体的使用需求来进行决策。

1. 烹饪需求：如果主要进行炖煮类烹饪，陶瓷锅因其良好的保温性能和稳定性更合适；而炒菜类烹饪，搪瓷锅因其导热更快、耐磨性更好可能更受欢迎。

2. 美观需求：对颜值有较高要求的人可能会更喜欢陶瓷锅的精致外观。

3. 维护考虑：搪瓷锅虽然耐磨，但使用时需要避免刮擦；而陶瓷锅虽然美观，但需要注意避免磕碰。

综上所述，锅搪瓷和陶瓷各有优势，选择哪种更好取决于个人的具体需求和偏好。需要根据自己的烹饪习惯、审美观念以及预算来做出决策。