挂式空调开制冷的方法主要有以下几种：

1. **使用遥控器**：首先，确保空调已经插好电源并开启。拿起遥控器，对准空调按下开/关机按钮，然后选择制冷模式。制冷模式通常在遥控器上标有雪花图标或直接的制冷文字。接下来，通过遥控器上的温度调节按钮，将温度设置到期望的舒适程度。空调便会开始制冷运行。

2. **使用空调面板控制器**：如果空调在室内安装了面板控制器，可以直接通过面板来操作。找到面板控制器并按下开/关机按钮，然后在控制面板上选择制冷模式。通常面板上也有相应的制冷按钮或图标，按下即可。最后，通过面板上的温度调节按钮来设置所需温度。

3. **使用智能手机应用**：部分先进的挂式空调产品支持智能手机控制。需要下载并安装相应的空调控制应用，登录账号后连接到空调设备。在应用中选择制冷模式，并设置期望的温度，应用会将设置传输给空调，实现制冷运行。

无论使用哪种方法，都应确保空调已正确通电，并根据个人舒适度选择合适的制冷模式和温度。此外，为了获得更好的制冷效果，可以考虑将风速调至最大，并开启空调的强劲模式（如果支持）。同时，注意保持室内密闭，避免频繁开关门窗，以减少冷气流失。