在建筑施工中，预算定额和施工定额是两个重要的概念。虽然它们听起来可能相似，但实际上它们有着明显的区别。预算定额是指根据工程项目的计划和设计，对各项工程项目所需要的材料、人工、设备以及其他费用进行估算并编制的预算。而施工定额则是在预算定额的基础上，根据施工实际情况进行调整，明确具体的材料用量、人工工时等，以便更好地指导和组织施工过程。

预算定额和施工定额的区别体现在两个方面：编制方式和应用范围。

首先，预算定额是在工程项目的计划和设计阶段依据经验和技术标准来进行估算的。它需要考虑到项目的规模、结构、材料等因素，以及市场行情和成本变动等。因此，预算定额是比较宏观和整体的，更侧重于总体的费用控制。预算定额一般由建设单位或者设计单位编制，并用于预测工程项目的投资规模。

与之相比，施工定额则更加具体和细致。它是在预算定额的基础上，根据施工实际情况进行调整和修订的。施工定额需要考虑到具体的施工方法、施工工艺、工人技术水平等因素，以确保施工过程中的材料使用和人工安排的准确性和合理性。施工定额一般由施工单位根据招标文件和施工计划进行编制，并用于实际的工程施工。

从应用范围上看，预算定额和施工定额也有所不同。预算定额主要用于项目的投资决策和资金安排，以及合同的签订和款项的结算等方面。它对于建设单位和投资方来说尤为重要，有助于掌握工程项目的投资风险和成本控制。而施工定额则主要用于指导施工单位的具体施工过程，并对施工进度和质量进行控制。它对于施工单位和工人来说尤为重要，有助于提高施工效率和施工质量。

综上所述，预算定额和施工定额是建筑施工中两个重要概念。它们的区别在于编制方式和应用范围。预算定额侧重于工程项目的投资预估和成本控制，施工定额侧重于施工过程的指导和质量控制。预算定额和施工定额在建筑施工过程中互相配合，共同保障项目的顺利进行。

因此，我们可以得出结论：预算定额和施工定额的区别在于，前者是在项目计划和设计阶段进行的估算，侧重于投资预估和成本控制；而后者是在工程施工过程中进行的调整和修订，侧重于施工指导和质量控制。