福建，这片茶香四溢的土地，以其丰富的茶叶种类闻名于世。福建茶叶不仅是日常生活的必需品，更是当地文化的重要组成部分，从早到晚，茶香弥漫。福建茶叶主要分为五大类别，各具特色，深受茶友们喜爱。

首先是小种红茶，分为正山小种和外山小种。正山小种产自政和等地区，以其圆直肥壮的外形，乌润的茶色，浓郁的桂圆风味和独特的烟熏工艺著称。外山小种虽然品质稍逊，但仍受到一部分人的喜爱。

安溪铁观音则是乌龙茶中的珍品，起源于清朝，经过改良工艺成为闽南乌龙的代表。它的外形奇特，汤色金黄，带有人参味和兰桂香气，曾多次获得茶叶界大奖。

天山绿茶历史悠久，三国至晋时期已有记载，其以香高、味浓、色翠、耐泡的特性闻名。传统天山绿茶条索壮实，色泽翠绿，滋味醇厚，是福建绿茶的典型代表。

武夷岩茶作为闽北乌龙茶的上乘之作，源于清末，盛于民国，产于武夷山的众多峰涧岩中。武夷岩茶品类繁多，如大红袍、铁罗汉等，具有独特的“岩韵”和持久的香气。

最后是茉莉花茶，福建省的特产，明朝初年开始生产，特别是福州茉莉花茶，品质优良，花香四溢。有多种品种，如天山牌银毫、罗星塔外事礼茶等，深受消费者喜爱。