双胆指的是在购买电压力锅的时候一口锅配置了两个内胆。

现在市场上买的比较好，因为当煲汤或者炖东西好了以后又要做饭的话就不需要把内胆的食物倒出来、洗锅再煮饭的尴尬。直接把内胆拿出来放一旁用另外一个内胆就可以煮食其他食物了。这也节约了时间、也节约了盛食物的餐具。电压力锅产品可能提炼的性能价值有：安全、节能省电、美味健康、时尚高档、自动便捷、经久耐用。

挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是很好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题，不锈钢加热有盲点，煮粥容易糊，所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底是合金复合底的更好，传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放，问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。