房地产企业交营业税的税率是5%。

详细解释如下：

1. 房地产企业营业税的含义：

营业税是针对企业或个体工商户在经营活动中产生的营业额所征收的一种税。对于房地产企业来说，其主要的营业税针对销售不动产所产生的营业额进行征收。

2. 房地产企业营业税的税率：

房地产企业销售不动产的营业税税率为5%。这意味着，每当房地产企业销售房屋或其他不动产时，其营业额的5%将作为营业税上交至国家财政。

3. 营业税与其他税种的区别：

需要注意的是，营业税与其他税种，如所得税、增值税等，有所不同。营业税是依据企业的营业额来计算的，而无论其利润情况如何。这是营业税的一个显著特点。但在某些情况下，房地产企业的具体税收政策和税率可能会因地区或国家的经济政策、财政状况等因素而有所调整。

总结来说，房地产企业交营业税的税率是5%，这一税率是针对企业销售不动产的营业额进行征收的。企业在运营过程中需遵守相关税收政策，确保合规运营。