以下是传统江浙菜的精选目录，展现了这一地区丰富多样的美食文化：

绍光元宝：一道精致的开胃菜品，口感独特，深受食客喜爱。

水晶肴肉：透明如水晶，肉质鲜嫩，是浙江传统名菜之一。

咖哩鸡块：香辣可口，鸡肉鲜嫩，咖喱风味浓郁，令人回味无穷。

红烧狮子头：色泽红亮，肉质鲜嫩，狮子头的形态寓意吉祥，是聚餐的佳选。

八宝辣酱：汇集多种食材的辣酱，香辣与鲜美并存，让人食欲大开。

醉鸡：醇香四溢，鸡肉醉人，是一道极具特色的酒菜。

鸡腿芋艿：鸡肉与芋头的完美结合，软糯可口，营养丰富。

油爆虾：虾肉鲜嫩，佐以秘制酱汁，是江浙菜中的快手美食。

西露蹄筋：蹄筋软糯，搭配酱汁，口感滑嫩，是下酒好菜。

宁式鳝糊：细腻的鳝糊搭配宁式独特调味，鲜香四溢。

牛肉炒三丝：牛肉与蔬菜的搭配，营养均衡，口感鲜美。

下巴划水：一道以猪下巴烹制的美食，鲜美滑嫩，让人垂涎。

五花玻璃肉：五花肉经过精细烹饪，如玻璃般透明，肥而不腻。

红烧肚裆：选用上等猪肚，烹饪出醇厚的红烧风味，口感丰富。

银芽鸡丝：鸡肉与爽脆的银芽相得益彰，清淡适口。

金华火腿：色泽金黄，醇香浓郁，是浙江地区的名特产。

腐皮黄鱼包：黄鱼与豆腐皮的巧妙融合，营养丰富，味道鲜美。

栗子羊肉：羊肉与栗子的搭配，营养丰富，冬季暖身佳品。

苏式脆鳝：鳝鱼口感酥脆，搭配苏式独特调料，美味可口。

蒸臭豆腐：独特的臭味与豆腐的嫩滑相结合，别具风味。

西湖醋鱼：鲜嫩的鱼肉搭配醋的酸甜，是杭州的代表菜。

凉拌蜇皮：爽脆的海蜇，搭配凉拌调料，清新爽口。

虾仁爆皮：虾仁鲜嫩，烹饪出皮脆肉嫩的美味效果。

素烧鹅：以豆腐仿制的鹅肉，口感细腻，素食者的佳选。

红烧托肺：托肺选用猪肺烹制，肉质鲜美，色泽红亮。

腌笃鲜汤：鲜美浓郁的汤品，选用猪肉与笋的搭配，滋补养生。

干贝白菜心：干贝与嫩白菜心的组合，营养丰富，味道鲜美。

黄鱼羹：细腻的黄鱼羹，汤醇鱼鲜，是江南的家常美食。

油焖茭白：茭白烹饪出的油焖口感，鲜美可口，清淡适中。

青豆虾仁：青豆与虾仁的搭配，清爽不腻，色彩鲜艳。

香糟汤卷：汤汁醇厚，糟香四溢，是一道江浙地区的特色小吃。

白果河鳗：白果与河鳗的搭配，口感鲜美，营养丰富。

荠菜竹笋：春季时令佳肴，口感清新，营养丰富。

雪菜鱼片：雪菜与鱼片的完美融合，鲜美爽口。

宁波炒年糕：软糯的年糕搭配宁波独特调料，味道诱人。

锅黄鱼：黄鱼烹制的特色菜品，汤汁醇厚，鱼肉鲜嫩。

桂花糖藕：甜而不腻，藕的口感与桂花的香气相得益彰。

烟熏杏桃：烟熏工艺使得杏桃口感独特，风味独特。

咸鱼炒饭：咸鱼与米饭的简单搭配，却是江浙的经典家常菜。

砂锅菜饭：暖胃的砂锅，搭配上可口的菜饭，美味实用。

湖州肉粽：湖州特色的粽子，香甜软糯，端午佳节的必备美食。

红枣哈士蟆：滋补佳品，红枣的甜与哈士蟆的鲜美相融合，营养丰富。