鉴别釉上彩、釉中彩、釉下彩的方法：

一、明确答案

1. 釉上彩：彩绘装饰图案在瓷器的釉层表面，通过釉料与瓷胎的烧制融合。

2. 釉中彩：彩绘图案融入瓷器釉料之中，在瓷器成型后进行施釉并融入彩色图案，再经过高温烧制。

3. 釉下彩：彩绘图案在瓷器釉层之下，即在瓷坯上直接绘制图案，然后覆盖一层釉料进行烧制。

二、详细解释

釉上彩鉴别

釉上彩的彩绘图案附着在瓷器表面的釉层上。鉴别时，仔细观察瓷器表面，若图案色彩鲜艳且略显浮滑，多是釉上彩。此外，由于釉上彩的烧制温度较低，对颜色控制较为灵活，因此可以看到丰富的色彩变化。

釉中彩鉴别

釉中彩的彩绘图案融入瓷器釉料中，与釉层结合紧密。鉴别时，注意看瓷器的整体色泽和图案的层次感。若图案与瓷器整体浑然一体，色泽柔和且富有层次感，可能是釉中彩。由于烧制过程中需要高温，所以釉中彩的图案工艺较为复杂。

釉下彩鉴别

釉下彩的彩绘图案直接在瓷坯上绘制，然后覆盖一层釉料进行烧制。鉴别时，注意观察瓷器表面的光泽和图案的质感。若图案与瓷器的整体质地融为一体，图案部分略显沉稳、不浮于表面，多为釉下彩。由于工艺复杂度高，釉下彩通常用于高级瓷器的制作。

三、总结

通过上述鉴别方法，我们可以明确区分釉上彩、釉中彩和釉下彩的特点。在实际鉴别过程中，应结合观察瓷器表面的光泽、图案的质感以及制作工艺等方面进行综合分析判断。