性味甘、温，蕨麻作为高原蔷薇科野生植物，产于甘南海拔1700－4300米草甸、河漫滩附近，生命力极强。

富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素及铁、镁、磷、锌、钾、钙等微量元素，有健脾益胃、收敛止血、解毒、止泻、发表、生津止渴、益气补血功效，藏医称之为“卓老沙僧”，常用入药。

经常食用，类似人参延年益寿，被誉为“人参果”，是滋补佳品，可赠亲友。

食用方法多样：

1. 晒干的蕨麻熬稀饭，增加粘度，味鲜甜。

2. 人参果米饭：米与人参果按4:1比例蒸煮，水量及时间参考平时焖饭方法。

3. 人参果营养粥：人参果、米或小米1:4比例，配红枣、葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等煮至30分钟即可。

4. 人参果营养汤：人参果与鸡、鸭、鱼、肉1:4比例，配枸杞、党参等煲汤至30分钟。