明矾，又称白矾、云母矾、枯矾、矾石、石涅，是一种化学物质，化学名为十二水硫酸铝钾。它可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，生活中常用于净水。因长期食用含铝食品添加剂对人体伤害较大，尤其对儿童生长发育和智力造成影响，国家已禁止其使用于食品添加剂。

氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。因此，明矾是一种效果较好的净水剂。但由于其含铝成分，长期饮用明矾净水可能对人体健康产生潜在影响，建议饮用纯净水或其他适当的净水方式。

明矾主要分布在中国，如安徽省庐江矾矿等。浙江苍南县矾山镇因蕴藏丰富的明矾矿石而被誉为“世界矾都”，其明矾矿石储量约占世界60%、中国80%，矿藏分布在相邻的五条矿带上。