要设置中诺C168电话机的时间，操作步骤如下：

首先，找到电话机上的“SET”键，按下它进入设置模式。屏幕上会显示出一个界面，接着请输入数字11，这将引导你进入时间设置页面。

接下来，使用电话机的数字键，准确地输入当前的日期和时间。确保每一个数字和符号都正确无误，这将确保时间的准确性。

输入完毕后，按下“SET”键以保存更改。简单几步操作，时间设置就完成了。现在，你的中诺C168电话机将准确显示当前的时间，便于你随时查阅。

关于电话机的工作原理，它的工作流程是这样的：当你讲话时，声带振动产生声波，声波驱动送话器转化为电信号，即话音电流，通过线路传输到接收方的电话机。受话器再将电流还原为声波，声音就会传入对方的耳朵，实现了通话。这个过程相当直观，使得我们能够轻松进行语音通信。