炒锅，我认为还是不锈钢的好。

不锈钢的可以防止生铁锈，不会产生对身体有害的物质，有益于健康和饮食。

我觉得还是选择不锈钢的比较好，铝合金的锅，它在受热时会释放出一种有毒的物质，长期下来，对人身体的健康不好，不锈钢锅虽然比较重，但是非常的健康安全。

另外，不锈钢的锅更耐使用，使用寿命很长，这样其实算下来更划算，不是很亏的。

所以，选择不锈钢的炒锅。