张掖，位于中国甘肃省中部，是一座历史悠久的城市，也是丝绸之路的重要站点。这里的美食文化同样丰富多彩，融合了汉族、回族、藏族等多民族的饮食特色。以下是一些在张掖口碑极佳的特色饭店：

张掖宾馆餐厅（张掖饭店）

张掖宾馆是一家集住宿、餐饮为一体的综合性酒店，其餐厅以提供正宗的甘肃菜肴而闻名。这里的手抓羊肉、牛肉拉面和各种烤制食品都非常受欢迎。环境优雅，服务周到，是商务宴请和家庭聚餐的好去处。

马家大院

马家大院是一家以经营传统回族菜肴为主的饭店，尤其以其清真菜闻名。这里的羊肉泡馍、手抓肉和牛羊肉串都是食客们的必点之选。饭店装修保留了传统的回族风格，让人仿佛置身于古老的丝绸之路商旅之中。

兰州拉面馆

虽然名为兰州拉面馆，但这家饭店在张掖也非常有名。它以提供正宗的兰州牛肉拉面而著称，面条劲道，汤头鲜美，配上红亮的辣椒油和蒜泥，味道地道。此外，还有各种凉菜和小吃可供选择。

老孙家饭庄

老孙家饭庄是一家以家常菜为主的饭店，深受当地人的喜爱。这里的菜品丰富多样，既有传统的甘肃特色菜，也有适合大众口味的普通菜肴。价格实惠，分量足，是朋友聚会和家庭用餐的好地方。

藏香园

藏香园饭店以藏族风味菜肴为主打，为食客们提供了一种独特的餐饮体验。这里的酥油茶、青稞酒、牦牛肉和酸奶等都是藏族饮食文化的代表。装修风格充满了藏族特色，让人感受到浓厚的民族风情。

火宫殿火锅城

火宫殿火锅城是张掖当地非常受欢迎的火锅店之一。这里的火锅底料香辣适口，食材新鲜多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等。尤其在寒冷的冬季，一家人围坐在火锅旁，边涮边吃，既温馨又美味。

西关小吃街

虽然不是单一的饭店，但西关小吃街集中了张掖的各种特色小吃，是品尝当地美食的好去处。这里有羊杂碎、炒牛杂、凉皮、烤肉等各种小吃，价格亲民，味道地道，非常适合想要一网打尽张掖美食的游客。

以上这些饭店和小吃街都是张掖当地口碑极佳的特色餐饮场所，无论是想要尝试地道的甘肃菜还是享受多样化的美食，张掖都能满足你的味蕾需求。除了上述推荐之外，张掖还有许多其他优秀的饭店等待食客们去发掘和体验。