建水紫陶柴烧茶具之所以受到茶友们的青睐，其优势主要体现在两个方面：天然健康和矿物质丰富的特性。

首先，天然健康是建水紫陶的一大特点。其原料来源可靠，紫陶泥料取自于砖红壤性红土和紫色土，这两种土壤富含矿物质，且造假成本高，因此极少有作假现象。工坊之间的配方可能略有差异，但更多的是取决于工艺、技艺和个人技艺的差异，而非原料的差别。这种纯天然的原料保证了作品的健康性，是吸引茶友们转向建水紫陶柴烧的重要因素。

其次，建水紫陶在制作过程中不添加工业原料，使得它可以富含丰富的矿物质。例如，紫色土中的铁元素含量极高，可达50%左右。在使用紫陶柴烧茶具时，当热水冲入或热茶盛入，壶体在受热时会释放微量铁元素，从而在品茶的同时为人体补充必要的铁元素。此外，建水紫陶的泥料中还包含其他对人体有益的元素，如钙、钠、钾等，这些在日常使用中也会被不同程度地吸收。

总的来说，建水紫陶柴烧茶具因其天然的原料和丰富的矿物质含量，为品茶过程增添了健康和营养的元素，这也是其备受推崇的关键所在。