羊脂白玉档次高低主要依据以下几个方面。首先是颜色，羊脂白玉的颜色应为白色，且白度要纯正，不偏青、黄等杂色，越白且均匀者档次越高。其次是质地，质地需细腻温润，无明显颗粒感，如同羊脂般油润。结构紧密也是重要因素，内部结构应细小均匀，用强光照射时看不到明显的结构瑕疵。再者是透明度，羊脂白玉并非完全透明，而是呈微透明状态，这种适度的透明度有助于展现玉石的温润质感。最后是净度，玉石内部的杂质越少，如棉絮、石纹等瑕疵越少，其档次也就越高。例如，一块颜色洁白、质地细腻油润、结构紧密、净度高的羊脂白玉，在市场上就会被视为高档次的玉石。