该句子的意思是：该仰斜式挡土墙的挡土高度可以在0米到7米之间进行调整。

仰斜式挡土墙是重力式挡土墙的一种，它的墙面与墙背有一定的夹角（一般为10°左右），可以利用土压力的作用，增强挡土墙的稳定性。仰斜式挡土墙的挡土高度指的是从挡土墙底部到顶部的垂直距离，也就是挡土墙能够阻挡的土体高度。