切肉片机放了一年现在不能起动，可考虑是机器的电机出现了问题。

电机长期不用后，再次启用时，应做绝缘电阻测试或干燥处理后方才使用。电动机电阻测试一般用兆欧表测量电动机的绝缘电阻值，要测量每两相绕组和每相绕组与机壳之间的绝缘电阻值，以判断电动机的绝缘性能好坏。一般中小型低压电动机的绝缘电阻值应不小于 0.5 兆欧。

电机干燥处理的目的是把绕组中的潮气水分驱逐出去，提高绝缘性能，如果绝缘很低，不经过干燥处理，就接通电源使用，很容易造成绝缘击穿事故。电机干燥的方法很多，一般有热烘干与电流加热两种方法。