以下是一些市场上表现较好的蒸汽开水机品牌：

1. 德玛仕（DEMASHI）：提供步进式开水器，适用于商用场合，如奶茶店、办公室等 。

2. FEST：提供多种型号的蒸汽开水机，包括商用奶泡机和全自动电热开水器，适用于不同的商业环境 。

3. 维纳仕：提供电热开水桶，具有全自动容量和蒸汽喷淋式煮茶功能，适合商用环境 。

4. 乐创：提供商用开水机奶泡机，适用于需要大量持续供应热水的场合 。

5. 布兰泰：提供蒸汽开水机，适用于商用电热水机和奶茶店等 。

这些品牌的产品在价格、人气销量、品牌知名度和用户口碑评价等方面都有不错的表现。在选择蒸汽开水机时，可以考虑这些品牌，并根据自己的具体需求（如容量、功能、能效等）来决定最合适的产品。