泊头房价之所以比沧州还贵，主要有以下几个原因：

1. 地理位置优越：泊头位于平原地区，交通方便，距离北京、天津等大城市较近。这使得泊头的房价具备了升值的潜力。

2. 供需关系紧张：泊头房市供应相对不足。对于一个十八线城市来说，许多农村和城镇的居民都向往在城市购房，这导致了楼盘供不应求的现象。开发商在不用担心销售问题的前提下，自然不会降价。

3. 环境优美：泊头房市也受益于其优美的自然环境和良好的城市绿化。良好的环境会吸引更多购房者，从而推高房价。

以上这些因素共同导致了泊头房价高于沧州的现象。但是，需要注意的是，房价会受到多种因素的影响，包括经济状况、政策调整、市场供需等因素，因此具体的房价走势需要结合实际情况进行分析。