火灾扑救的方法主要有以下几种：

一、控制火势蔓延

在火灾初期阶段，采取正确的方式控制火势的蔓延至关重要。可以通过使用灭火器、灭火毯等简易灭火器材进行扑救。同时，关闭门窗、切断电源等也是控制火势蔓延的有效手段。

二、隔离火灾区域

在火灾发生时，及时隔离火灾区域是防止火势进一步扩散的关键。可以通过建立防火隔离带，将易燃物和可燃物与火源隔离，减少火灾的蔓延范围。

三、使用灭火器材

灭火器材是扑救火灾的重要工具。常见的灭火器材包括灭火器、灭火毯等。使用这些器材时，需要根据火灾的类型选择合适的灭火方法。例如，对于固体物质火灾，可以使用灭火器喷射灭火剂进行扑救；对于电气火灾，应先切断电源再使用灭火器材。

四、组织疏散与救援

在火灾扑救过程中，人员安全至关重要。组织疏散人员和进行救援也是扑救火灾的重要方法。要确保人员安全撤离火灾现场，同时对于被困人员要及时进行救援，减少人员伤亡。

总的来说，扑救火灾需要综合运用多种方法，根据火灾的实际情况采取合适的措施。在火灾发生时，要保持冷静，正确应对，确保自身安全的同时尽量减少火灾带来的损失。