古人如何获得沸腾的水以泡工夫茶？首先，他们通过打井或利用江河湖溪的水，选择最适宜的水源。山水因其经过岩石过滤、溶解矿物质且富含二氧化碳，提供了清澈爽口的水质；江水则需谨慎选择，远离人烟密集区以避免污染；井水则需保证频繁更新，以去除可能的杂质和生物。此外，古人对水的鉴赏水平极高，不同水质对茶的风味有着显著影响。

在获得清洁水源后，古人还需选用合适的加热工具，如风炉、竹炉和各种烧水器具。这些工具往往不仅实用，还兼具装饰和文化价值。唐朝的风炉以其独特的设计和装饰，体现了古代工匠的精湛技艺。宋朝时，陶土粉制成的火炉耐火性更强，适应了当时点茶法对水温和火候的精细要求。明朝则出现了竹炉，以其清雅的外观和自然的材料，成为了茶具中的珍品。

烧水时，古人对水温的控制同样讲究。唐朝的煮茶法要求掌握一沸、二沸、三沸的水温，以便配合茶的调配。宋朝的点茶法对水温的要求更为细致，通过听觉来辨别水的热度，保证茶汤的口感。而明朝泡茶法则强调水温的嫩度，以激发茶叶的香气和味道。

最后，古人还特别注重炭的选择，橄榄炭因其无烟、耐烧而成为泡工夫茶的上佳之选。烧水时，火炉的使用也需配合扇子的恰当扇动，以达到文武火候的完美平衡。整个泡茶过程，从选水、选炉、选炭到扇火、烧水、泡茶，都体现了古人对细节的极致追求和对茶文化的深厚理解。