静电除尘的原理主要是利用高压电场使烟气发生电离，气流中的粉尘荷电在电场作用下与气流分离。

详细来说，静电除尘的过程可以分为几个关键步骤。首先，通过高压直流电源形成一个强电场，通常这个电场是位于除尘器内部的两块平行金属板之间。当含尘气体经过这个电场时，气体中的粉尘颗粒会因为电离而带电。粉尘颗粒带电的过程是因为高压电场使气体电离，产生大量的正负离子，这些离子与粉尘颗粒碰撞并附着在其表面，从而使粉尘带电。

接下来，带电的粉尘颗粒在电场力的作用下，会向与其电荷相反的电极板移动。这个过程就像是磁场对铁屑的吸引一样，带电的粉尘颗粒会被电极板“吸引”过去，从而从气体中分离出来。当粉尘颗粒到达电极板后，它们会失去电荷并附着在电极板上，这样就被从气体中“除尘”了。

最后，定期清理电极板上的粉尘，以保持除尘器的除尘效率。这种清理通常是通过机械振打或者气流反吹来实现的，将附着在电极板上的粉尘震落或者吹落，收集起来进行处理或者排放。

静电除尘技术因其高效、可靠、维护简单的特点，被广泛应用于工业排放气体的净化处理中，特别是在电力、冶金、化工等行业。例如，在火电厂中，静电除尘器可以有效地去除烟气中的飞灰，减少对环境的污染。此外，静电除尘还适用于其他需要去除微小颗粒物的场合，如空气净化、车间除尘等。