十八子作菜刀真假辨别

1、看刀面

正品十八子作刀面有轻微凹凸感，表面清洁亮白，纹路精细均匀，刃口锋利。假冒刀面平滑无凹凸感，表面有砂眼、粗纹、底纹，发黄现象明显，纹路粗糙，缺少光泽，刃口线条不均且锋利度差。

2、看刀柄

正品十八子作刀柄采用河木精制而成，表面有上白蜡，两头窄中间宽，刀箍两边斜博位的设计符合人体握柄手感。假冒刀柄采用一般白木或杂木制成，工艺粗糙，线条模糊，两头窄中间宽不明显，刀柄尾部钉嵌工艺损伤严重。

3、看商标

正品十八子作刀面激光商标色泽一致，无发黄、发黑现象。假冒刀面激光商标字迹粗糙或模糊不清，发黄发黑。

4、看包装

正品十八子作刀具外包装采用优质纸印刷，色彩柔和，图案清晰，字体清楚。假冒刀具外包装纸质差，字体、图案模糊，偏色，甚至有重影。

5、看价格

正品十八子作菜刀每把市场零售价七八十元，高档的可达数百元。假冒菜刀每把批发价不超过10元，零售价低于30元。

正品十八子作菜刀细节介绍

1、正品刀面纹路细致均匀，抛光刀面无粗纹、花点、斑点。

2、正品刀体衬线圆滑匀称。

3、正品刃口无毛刺。

4、正品刃体宽度约2公分左右，不宜过长过短。

5、正品刃口角度科学合理（片刀为260，斩切刀为300左右，砍骨刀为≥400）。

6、正品刀边圆润光滑。

7、正品刀柄与柄身完全吻合，无凹凸现象。

8、正品刀柄与刀身竖看成一条直线，无左右弯曲倾斜现象。

9、正品十八子刀具选材以3Cr13、7Cr17Mo特种不锈钢及复合钢为主要材料，含碳量高，达到HRC要求，削切性好，耐磨。

10、正品十八子作菜刀外包装清晰精美，信息完整。

11、正品刀身标示字体和包装一致，清晰工整有力。

12、正品刃声清脆。