你好：

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。

一般可以在超市或小菜场买到。