选购假山石时，应遵循“三统一，两看”的原则，并注重石材的天然质感、硬度、价格及适用性。

首先，选购假山石需确保“三统一”：石头品种、纹理和颜色需保持一致。一座假山应使用同一品种的石头，如太湖石假山则需全部采用太湖石，以保持整体风格的统一。同时，石头的纹理应自然顺畅，顺着纹理堆砌才能显得假山自然协调。颜色方面，需选择色调协调统一的石头，避免个别石头颜色突兀，影响整体美观。

其次，选购时还需“两看”：一看山体的层次，二看山体的结构和内容。根据假山的层次规划石料的使用部位，确保各部位石材的和谐搭配。同时，山体的结构和内容决定了石料的形状、用量及走向，需在叠山前充分考虑这些因素，以确保假山结构的稳定性和美观性。

在石材的选择上，应注重其天然质感、硬度和价格。天然山石感觉的石材为佳，颜色以灰色系为主，形状上方、圆、长条形为多。石材应具有一定的硬度和抗压强度，不易破碎、损坏，同时材质轻、便于加工。价格方面，需根据个人预算和石材的实际价值进行选择，避免盲目追求低价或高价。

此外，还需根据假山的设计意图和风格来选购石材。如想要打造山间清泉的感觉，可选择色泽柔和、纹理细腻的白云石或雪花石；若追求浓郁的自然野趣，则可选择花岗岩或砂岩。同时，应尽量避免使用不同品种的石头混堆，以保持假山的整体性和美观性。

最后，选购假山石时还需注意石材的保养和维护。及时打扫石材表面污染物，避免污染物渗透进石材内部造成损害。对于需要特殊处理的石材，如吸水石等，应了解其保养方法并妥善维护，以延长其使用寿命和保持美观效果。