鸡西十大特产包括：鸡西冷面、鸡西辣菜、鸡西刀削面、鸡西烤肉、鸡西鸡枞菌、鸡西蜂蜜、鸡西红肚鲤鱼、鸡西黑木耳、鸡西矿泉大米和鸡西鹿茸。

鸡西冷面是鸡西地区的传统美食，以其独特的酸辣口味和凉爽的口感而闻名。冷面以面条为主料，搭配各种蔬菜、肉类和调料制成，夏天食用尤其清爽解暑。

鸡西辣菜是当地家常菜肴之一，以其独特的辣味和鲜美的口感而备受喜爱。辣菜通常由多种蔬菜腌制而成，加入辣椒、大蒜等调料，味道香辣可口，是鸡西人餐桌上的常客。

鸡西刀削面是鸡西地区的传统面食，以其面条劲道、汤料鲜美而著称。刀削面以手工削制的面条为特色，搭配鸡肉、蔬菜等配料，味道鲜美，营养丰富。

鸡西烤肉是当地著名的特色美食之一，以其选用优质肉类、独特的烤制技巧而备受赞誉。烤肉选用猪肉、牛肉等优质肉类，经过精心腌制后烤制而成，肉质鲜嫩多汁，口感独特。

除了以上几种美食外，鸡西还以鸡枞菌、蜂蜜、红肚鲤鱼、黑木耳、矿泉大米和鹿茸等特产闻名。鸡枞菌是当地的野生食用菌，具有独特的香气和口感；蜂蜜则是当地养蜂业的重要产品，口感醇厚，营养丰富；红肚鲤鱼是当地的水产特产，肉质细嫩，味道鲜美；黑木耳则是当地的林产品之一，具有丰富的营养价值；矿泉大米是利用当地优质矿泉水灌溉种植的大米，口感细腻，米饭香醇；鹿茸则是当地的传统中药材，具有滋补强壮、益精养血等功效。

总之，鸡西地区的特产丰富多样，无论是美食还是其他产品都独具特色。这些特产不仅代表了鸡西地区的独特文化和风味，也是当地经济发展和人民生活水平提高的重要支撑。