卤素管和石英管加热各有其优缺点，具体哪个更好取决于应用场景和用户需求。

卤素管加热具有较高的加热效率和较快的加热速度。由于卤素管内部的灯丝能够发出高能量的红外线辐射，使得卤素管能够在短时间内迅速加热物体。此外，卤素管还具有较好的方向性和聚焦性，能够将热量集中在较小的区域内，非常适合于需要局部加热或快速加热的应用场景。例如，在实验室中，卤素管常用于加热试管、烧杯等小型容器。

然而，卤素管加热也存在一些缺点。首先，卤素管的使用寿命相对较短，需要定期更换，这会增加使用成本。其次，卤素管在工作时会产生较高的温度，需要特别注意安全，避免烫伤或火灾等意外情况的发生。此外，卤素管对环境温度的影响也较大，容易造成室内温度的波动。

石英管加热则相对温和且稳定。石英管内部的电热丝通过电流加热，产生均匀的红外线辐射，使得石英管能够缓慢而均匀地加热物体。石英管的使用寿命相对较长，维护成本较低，同时其安全性也较高，不会产生过高的温度或造成室内温度的剧烈波动。石英管适用于需要长时间加热或需要保持恒定温度的应用场景，例如家庭取暖器、恒温箱等。

综上所述，对于需要快速加热或局部加热的应用场景，卤素管加热更为合适；而对于需要长时间加热或保持恒定温度的应用场景，石英管加热更为适合。在选择加热方式时，应根据具体需求和场景进行综合考虑，选择最适合的加热方式。