闻香杯是一种专门用来闻茶香的茶具，其形状细长，杯口窄小，有利于茶香在杯中凝聚久而不散。闻香杯在泡乌龙茶时尤为重要，因为乌龙茶具有高香气，通过闻香杯可以更好地体验茶香。

使用闻香杯时，可以将茶倒入杯中，双手夹住杯子闻香，还可以通过旋转杯子来感受不同温度下的茶香变化。正确的使用方法是，主人将茶倒入闻香杯，然后将品茗杯扣上，右手拿杯子至胸前翻转，换左手拿，右手轻托，双手递到客人面前。客人需要一手扶住品茗杯，一手取出闻香杯闻香，然后喝茶。

在传统的茶道中，闻香杯的使用是为了更好地体验茶香。整个品茶过程分为三步：嗅、闻、品。嗅是嗅干茶叶的香味，闻是闻泡茶时的茶香，品是品尝茶的味道。

闻香杯的材质也很讲究，一般用瓷质，因为紫砂材质会吸附香气，影响闻香效果。在泡铁观音茶时，有时也会使用闻香杯，但现代的泡茶方法已经简化，闻香杯的使用频率不高。绿茶的泡法也不使用闻香杯，因为绿茶多用玻璃杯，而闻香杯多为陶瓷材质。

闻香杯与品茗杯在材质上相同，但形状和用途不同。闻香杯用于闻香，因此杯身较长，而品茗杯用于品饮，杯身较短。

在茶艺表演中，闻香杯常用于体验茶香，但在日常生活中，它的使用频率较低。乌龙茶冲泡时使用闻香杯效果最佳，其他茶类则很少使用。