杭州作为一个旅游城市，烧烤店的数量众多，且质量普遍不错。特别是在望江门一带，有一些烧烤店因为历史悠久，口味独特，受到了许多年轻人的喜爱。每逢节假日，很多家庭会特意驱车前往，享受一顿美味的烧烤。有时，这些店铺会营业到凌晨四点，以满足顾客的需求。

实际上，只要烧烤店的配料新鲜，环境干净整洁，口味独特，就能吸引到不少顾客。杭州的各个城区都有不少这样的烧烤店，它们各具特色，有的主打海鲜烧烤，有的则以羊肉串闻名。这些店铺不仅吸引了本地居民，也吸引了不少外地游客。

很多店家都会根据季节变化，推出不同的烧烤套餐，比如夏季的冰镇啤酒搭配各种烧烤，冬季则有热气腾腾的羊肉串和火锅。此外，一些店家还会推出特色菜品，比如手工烤鱼、炭烤扇贝等，这些创新菜品也为店铺带来了更多的顾客。

除了口味和服务，店铺的位置也很关键。位于人流量大的商业街或旅游景点附近的烧烤店，往往能吸引到更多的顾客。比如，一些位于西湖边上的烧烤店，利用了西湖的美景作为背景，吸引了大量游客。

总的来说，杭州的烧烤店生意不错，它们不仅满足了市民对于美食的需求，也为这座城市增添了不少人气。这些店家通过不断努力，提升自己的服务质量，赢得了顾客的喜爱和口碑。