上海市材料工程学校提供多种专业供学生选择，以下是各个专业的简要介绍：

1. 无人机应用技术

属于装备制造类别，专业代码为660201。重点培养无人机设备的操作、编程、维护以及生产组织和管理等方面的工作。主要课程包括C语言程序设计、无人机概论、无人机组装与调试等。学生可获得电工四级职业资格证书。

2. 公共事务管理

属于公共管理与服务类别，专业代码未提供。此专业着重于培养在室内设计公司、全屋定制公司的设计、预算、施工管理等领域工作的复合型人才。主要课程有美术基础、建筑工程概论等。学生可获得室内设计师（初级）等职业资格证书。

3. 民航安全技术管理

属于交通运输类别，专业代码未提供。专业旨在培养在装配式建筑、装饰材料领域从事材料生产、检测、质量管理等复合型人才。主要课程有材料分析化学、建筑工程材料性能检测等。学生可获得物理分析工（中级）、化学检验工（中级）等职业资格证书。

上海市材料工程学校的这些专业都旨在培养适应社会需求的高技能应用型人才，并且与多家知名企业有校企合作，为学生提供充足的实训和就业保障。