江苏南京采购师报名地点请查阅当地人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心官网，获取最新信息。考试地点通常由报名机构指定，考生需提前查询并了解详情。

采购人员如何练就火眼金睛？采购人员需要从价格、品质、交期交量和配合度几个方面综合评估供应商。价格方面，采购人员应了解市场同类产品的最低价、最高价、平均价以及合理估价，以此为标准计算价格得分。品质方面，可通过批退率来评估，批退率越高，表明供应商品质越差，得分越低。具体配分规则，企业可根据自身需求和行业标准自行制定。

在实际操作中，采购人员应注重供应商的长期合作潜力、创新能力、技术实力及成本控制能力。此外，沟通能力、谈判技巧、市场洞察力和风险评估能力也是采购人员需具备的关键素质。持续学习行业动态、掌握采购策略和技巧，积极参与培训和交流活动，能有效提升采购人员的判断力和决策能力。

综上，练就火眼金睛的采购人员需具备专业技能、市场洞察力、沟通与谈判能力以及持续学习的精神。在实践中不断总结经验、优化采购流程，才能在复杂多变的市场环境中做出准确的决策，为企业创造价值。