在开设面馆之前，有几项重要的准备工作需要完成。首当其冲的是前往当地的疾控中心，办理从业人员健康证，确保所有员工的健康状况符合餐饮行业的卫生要求。

接着，您需要前往工商部门办理名称预先核准通知书，这是给您的面馆起名并正式确认名称的过程。确保名称不与其他已注册的商家重名，避免未来的法律纠纷。

之后，前往卫生部门办理卫生许可证，这一步骤是确保您的面馆在卫生条件上符合国家标准。这不仅是对顾客负责，也是确保您的业务合法运营的重要环节。

最后一步是前往工商部门完成注册，拿到营业执照。这是面馆正式运营的法律许可。确保所有文件齐全，填写准确，以避免后续的麻烦。

需要注意的是，一般情况下，面馆不需要办理税务登记证。但如果您的业务规模较大或涉及复杂的税务问题，建议您咨询税务部门，了解是否需要办理税务登记证。