手按下才着，说明火焰的维持是靠点火喷嘴的不停引燃才得以维持的。手松了就灭，是热电偶的反馈信息不能保持的缘故。以此推断，您的灶应当是脉冲点火熄火保护式的。

仔细观察一下，热电偶（炉头上形状象子弹头的一个金属柱状体）正后方应当有一个火孔，是专门用来加热热电偶的，这个火孔对不正热电偶，或者这个火孔被油腻堵了，都会发生火焰不能持续的故障。要是没对正，设法让二者对正即可，若是堵了，用牙签疏通即可。

其他情形，如热电偶老化、反馈电缆虚接等故障，一般需要由专业人员处理，打售后电话吧。