开设一家中上等规模的饭店，大概需要考虑多个方面的开销。首先，饭店的面积在500至1000平方米左右是比较合理的，具体取决于所在城市的繁华程度。以唐山市为例，如果选择在黄金地段，500平方米的租金一年大约需要20至50万元，平均下来大约30万元。

装修方面，如果按照500平方米计算，装修费用至少需要25万元以上。装修饭店时，虽然建筑材料的价格不菲，但并不一定需要采用太高档的材料。毕竟，饭店的装修风格需要体现出豪华大方的感觉，但不必过分追求奢华，以免造成不必要的浪费。

设备投入方面，大约需要10至20万元，这个费用涵盖了厨房设备、家具以及其他必要的设施。虽然我不太清楚具体的设备采购成本，但可以肯定的是，这些设备对于维持饭店的正常运营至关重要。

至于其他开销，如许可证、保险、员工工资等，通常不会花费太多。许可证的办理费用相对较低，而保险和员工工资则需要根据实际情况进行预算。总体而言，开设一家中上档次的饭店，启动资金至少需要50万元以上。

综上所述，开设一家中上等规模的饭店，所需的投资金额大致在50至100万元之间。当然，这只是一个大致的估计，具体费用还需根据实际情况进行详细核算。