孟州市作为河南省焦作市下辖的一个县级市，虽然不是热门的旅游城市，但依然拥有一些适合情侣入住的高品质酒店。以下是几家在当地比较受欢迎的酒店推荐：

孟州宾馆：位于市中心，交通便捷，周边餐饮和购物方便。宾馆环境优雅，房间宽敞明亮，设施齐全，服务周到。宾馆内还设有咖啡厅、餐厅等，为情侣们提供了良好的休闲场所。

孟州大酒店：靠近孟州市政府，地理位置优越。酒店装修豪华，房间布置温馨浪漫，非常适合情侣入住。酒店内设有健身房、游泳池等娱乐设施，可以满足情侣们的不同需求。

孟州国际酒店：位于孟州市繁华地段，交通便利。酒店外观气派，内部装修豪华，房间舒适宽敞，设施齐全。酒店内设有中西餐厅、酒吧、咖啡厅等，为情侣们提供了丰富的餐饮选择。

孟州温泉酒店：位于孟州市郊区，环境幽静。酒店以温泉为主题，设有多个温泉泡池，情侣们可以在这里享受舒适的温泉时光。酒店房间宽敞舒适，设施齐全，服务周到。

孟州度假村：位于孟州市郊区，环境优美。度假村内有各种娱乐设施，如高尔夫球场、网球场等，情侣们可以在这里尽情玩耍。度假村内的别墅式客房非常适合情侣入住，环境优雅，私密性好。

孟州悦榕庄：位于孟州市郊区，环境优美。酒店以生态为主题，周围绿树成荫，空气清新。酒店房间宽敞舒适，布置温馨浪漫，非常适合情侣入住。酒店内设有中西餐厅、酒吧、咖啡厅等，为情侣们提供了丰富的餐饮选择。

总之，这些酒店各有特色，无论是追求豪华体验、喜欢温泉养生还是喜欢自然风光，都能在孟州市找到合适的情侣入住酒店。除了上述推荐的酒店外，孟州市还有其他一些高品质的酒店也值得考虑。建议情侣们在预订酒店时，可以根据自己的喜好和需求进行选择，以确保度过一个愉快的假期。