干香菇泡水的时间取决于具体的香菇种类和使用方式。一般来说，泡水软化干香菇需要约20-30分钟。可以将香菇放入碗中，倒入足够的温水，保证香菇被完全浸泡，待香菇变软后即可使用。如果时间允许，可以将香菇浸泡更长时间，以确保它们充分软化。