1、饼干预热的作用

预热是指在烘烤或烤炉里打开温度，让产生热量的零部件达到所需要的温度前，并启动烘烤或烤制过程。那么在烘焙饼干时，预热的作用是什么呢？

首先，经过预热后的烤炉确保了温度的稳定性，这样烤出的饼干的口感和质地就更加均衡，而且烤出的时间也更加准确。

其次，预热还可以将饼干的表面一次性烤干，避免了湿气留在饼干里面，让饼干更加香脆可口。

2、预热的时间需要多久

对于饼干的预热时间，一般来说需要预热5-10分钟左右。但是，具体的时间还要根据不同烤炉的品牌、型号和具体工艺进行调整。

如果您是第一次烤饼干或使用新烤炉，建议您先从较短的预热时间开始，观察烤制效果，然后逐渐延长预热时间，直到您找到最适合您需要的预热时间。

3、如何告诉烤炉已经预热完成

有些新型烤炉会配备预热指示灯，当烤炉处于预热状态时它会亮起。这种烤炉很方便，可以指示您是否需要再等待一段时间。

对于没有指示灯的烤炉，你也可以用温度计勘测温度。温度计可以帮助您确定烤炉何时达到所需的温度。当您将它放入烤炉中，温度计指示的温度为所需温度时，就表明烤炉已经预热完成。

4、注意事项

在预热时，一定要注意烤炉中是否有放置饼干之外的别的物品。这些物品会影响到烤炉的热量分布，导致烤制出的饼干口感或质地不均衡。同时，也要保证烤炉的内部和外部干净，以免在使用过程中出现饼干污染的情况。

此外，预热的时间也不建议过长，否则会浪费电力资源，造成额外的开销。过长预热时间还会使饼干改变原本的外观和口感。