用砂锅煮饭，新鲜。我想不到万不得已不会这样做。毕竟饭好煮，锅有点难刷。不宜多煮。

1、洗米后要将米沥干水、放上20---30分钟。

2、用温水煮，水不宜多。

3、用中火煮开，开后每隔2-3分钟要用饭勺翻底，直到水干（以见不到饭面上起汤泡）

4、停火后，立即将饭连同砂锅一起放入泡棉保温盒内，或用旧棉袄类包裹保温20--30分钟。

因该在打开盖后，饭还是冒着热气的，有一股不寻常的香味。

注意：水干后不能再用火，不然容易粘锅底。