1、冰箱食物保存时间

夏天，气温升高，要特别注意食物是否存放合理。冰箱是我们保存食物的好帮手，但不同的食物保存时间不同。

首先，新鲜肉类应尽量在当天食用。如果需要保存，生鲜肉类只能放置在冰箱最冷的区域，可保存1-2天；熟肉类能保存2-3天。海鲜也是如此，新鲜海鲜最好当天食用，生的海鲜也只有1-2天的保存时间。

蔬菜水果应放在冰箱的蔬果室，避免和其他食物放在一起。蔬菜水果的保质期也因种类而异，例如：菜叶类最多只能保存1-2天，黄瓜、南瓜等硬皮蔬菜保质期更长一些，能保存4-5天。

2、冷藏与冷冻的区别

我们经常把冷冻和冷藏混淆，认为它们是一个概念。但实际上，它们是两个不同的概念，适用于不同种类的食物，也有着不同的保存期限。

冷藏的温度通常在0℃-8℃，适用于容易变质的食物，如蛋类、奶类、面包和熟肉之类的食品，能够保存3-5天左右。

而冷冻的温度低于-18℃，适用于更多种类的食物，如生肉、鱼、虾等，可保存3个月到半年不等。

3、注意食物保存的时间

在夏天尤其需要注意食物的存放时间。一旦食物过期或存放时间过长，细菌和酵母等微生物就会开始繁殖，从而滋生出有害的物质，影响健康。

在存放食物时，最好做好标记，以便清楚记录食物放入的时间，并在保质期结束前食用。如果食物已经过期，不要冒险尝试食用，以免引起不必要的健康问题。

4、持续关注食品安全

为了确保食品安全，我们不仅要注意食物的保存时间，还需要关注食品的来源和质量，特别是现场制作和自家制作的食品，一定要保证健康安全。

购买生鲜食品时，要选择新鲜的、没有明显瑕疵、没有味道异常的产品，尽量到正规商超购买。对于自家制作的食品，要确保厨房的卫生，避免交叉污染，生熟分开，切菜刀具清洗干净。