1、高压锅压大骨头要多久的原因

高压锅是一种能够让水在高温高压下沸腾的工具，压力会让水的沸点升高，加快烹饪的速度，同时可以让肉类更容易变软。因此，使用高压锅可以让大骨头更快煮熟，同时也可以让骨头中的营养成分更易于被吸收。

但是需要注意的是，大骨头的大小、种类和品质都会影响煮熟的时间，在选择高压锅烹饪大骨头时，需要选择煮时间较长的模式，以确保大骨头充分煮熟。

2、压力下的大骨头煮熟时间

煮熟大骨头的时间取决于压力锅的大小、压力和温度。在一般情况下，使用高压锅煮大骨头需要30分钟至1个小时，具体时间根据大骨头的种类和大小而定。例如，牛肉骨头需要至少45分钟才能煮熟，猪骨头和鸡骨头则需要更短的时间。

在使用高压锅烹饪大骨头时，最好先将骨头浸泡在冷水中30分钟至1个小时，这样可以帮助骨头更快地变软。

3、煮熟大骨头的技巧

为了在高压锅中烹饪大骨头，需要注意几个技巧：

首先，在使用高压锅之前要先了解高压锅的使用方法，遵循操作规则，以免出现安全事故。

其次，在使用高压锅煮大骨头时，需要放入足够的水。如果不放足够的水，有可能会导致高压锅爆炸。

最后，在煮大骨头时，需要定时打开高压锅，检查食物和水的情况，以免发生食物焦糊和缺水的情况。

4、煮熟大骨头的小窍门

在使用高压锅煮大骨头时，还有一些小窍门可以让骨头更容易煮熟：

1）在用高压锅煮骨头时，可以放一点醋或者柠檬汁，这样可以帮助骨头更易于煮烂。

2）骨头在高压锅中煮熟后，可以放置一段时间，让骨髓充分渗透到肉里面，这样肉质更加嫩滑。

3）在使用高压锅煮骨头时，可以添加一些香料，如八角和桂皮，这样会让味道更加浓郁。