多肉扦插时间和方法如下：

多肉扦插最好选在春天和秋天进行。无病虫害的叶片，摘取后最好晾一晾，使伤口简单愈合再做扦插。

扦插时，将叶片平放在基质上面，或者稍微倾斜一点点，将叶片基部少量埋在基质中，放置在偏光通风的地方静待生根，不可以直接浇水，只要保持土壤表面的潮湿度就行。整个叶插期间，每周喷1次水，把花土表层喷湿，这就足够了。

叶插多肉浇水方法：

多肉植物叶片扦插之后，需要在10-15天之后进行浇水。浇水量取决于土壤的干湿程度，如果土壤处于半湿润状态可不必进行浇水，避免因浇水量过多导致发生积水问题，根部发生腐烂现象，影响其正常生长。

土壤干旱则需要立刻浇水，避免枝叶发生干枯发黄现象。多肉扦插之后等待其枝叶恢复正常生长，则需要20天左右进行一次浇水，一次性浇透即可。