新鲜辣椒放在冰箱里，可以保存7至10天。如果是冷冻辣椒，可以保存数月之久。不过，辣椒放在冰箱里会导致它的质地变软，所以要尽快使用。建议在保存前将辣椒切成小块或切片放在密封盒中，以便使用。