梅花可以在南方栽种。梅花在中国的许多地方都有种植，包括南北各地。它对气候的适应性很强，既可以耐寒也可以抵抗热天。

梅花喜欢排水良好、肥沃且富含有机质的土壤，在南方栽种时，需要注意改良土壤，以保证其排水性和肥力。

南方的湿度通常比较高，因此需要特别注意防治霉菌和其他由过湿引起的疾病。在夏季高温期间，可能还需要提供一些遮荫，以防止过度曝晒。

只要适当地照顾，梅花完全可以在南方生长得很好。